随着春运大幕拉开，返乡团聚与出行客流高峰交织，餐饮服务需求激增，食品安全风险也随之升高。为确保广大人民群众在旅途与节日期间吃得安全、吃得放心，县食品药品监督管理局（以下简称“县食药监局”）高度重视，提前部署，周密安排，以“零容忍”的态度和“零疏漏”的标准，全面强化对辖区内餐饮服务单位的监督检查，严把春运餐饮服务食品安全关。

一、聚焦重点区域，实施精准监管。县食药监局将监管力量重点投向县域内火车站、长途汽车站、高速公路服务区、旅游集散地周边及人流量大的商业街区。对这些区域的餐饮单位，尤其是中小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等，进行拉网式排查，确保监管全覆盖、无死角。重点检查其食品原料采购索证索票、储存条件、加工制作过程、餐具清洗消毒、从业人员健康状况以及后厨环境卫生等关键环节，从源头到餐桌，筑牢每一道防线。

二、严查风险隐患，压实主体责任。执法人员严格对照《食品安全法》及相关法规要求，深入餐饮单位后厨操作间、仓库等地，仔细查验食品原料是否新鲜、有无过期变质；检查冷藏冷冻设备运行及温度控制是否达标；核查是否使用非食用物质或滥用食品添加剂；督促落实餐具“一洗、二冲、三消毒”制度。对于检查中发现的问题，如环境卫生不达标、索证索票不全、操作不规范等，当场下达责令改正通知书，要求限期整改，并持续跟踪复查。与各餐饮服务单位负责人签订食品安全责任承诺书，进一步强化其作为食品安全第一责任人的法律意识和风险意识。

三、强化应急值守，畅通投诉渠道。春运期间，县食药监局严格执行24小时值班和领导带班制度，确保一旦发生食品安全突发事件，能够快速响应、高效处置。畅通“12315”等投诉举报热线，及时受理和处置消费者反映的餐饮食品安全问题，做到有诉必接、有案必查、查必有果，切实维护消费者合法权益。

四、加强宣传引导，提升共治氛围。利用车站、服务区等场所的电子显示屏、宣传栏以及微信公众号等新媒体平台，广泛宣传春运期间食品安全注意事项、科学饮食常识以及相关法律法规，引导消费者选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐，主动索要消费凭证，提高自我防范意识和维权能力。鼓励公众参与监督，共同营造安全、放心的餐饮消费环境。

民以食为天，食以安为先。县食品药品监管局表示，将持续保持高压态势，以高度的责任感和使命感，扎实做好春运期间餐饮服务食品安全监管工作，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全事故的底线，为人民群众平安、祥和欢度新春佳节保驾护航。