随着老龄化进程加快，江苏省积极应对老年人饮食健康需求，通过优化餐饮服务，助力老年人营养改善。省民政厅、卫健委等部门联合出台多项措施，推动社区食堂、助餐点升级，结合老年人身体状况，提供低盐、低脂、高蛋白的定制化餐食。

一方面，江苏加强老年助餐服务网络建设，依托社区综合服务中心、养老机构等场所，设立标准化助餐点。餐食设计充分考虑老年人常见慢性病特点，如高血压、糖尿病等，确保营养均衡且易于消化。例如，南京、苏州等地推出“一周营养食谱”，由专业营养师指导配餐，涵盖粗粮、果蔬、优质蛋白等食材。

另一方面，江苏推广“智慧助餐”模式，利用数字化平台为老年人提供送餐上门服务。通过手机APP或电话预约，老年人可便捷选择适合自身健康状况的餐品，并由志愿者或配送人员送达家中。此举不仅解决了行动不便老人的就餐难题，还确保了饮食的新鲜与安全。

江苏还注重餐饮服务人员培训，提升其对老年营养知识的掌握，确保餐食制作科学规范。通过开展健康饮食讲座、营养咨询等活动，增强老年人的自我保健意识。

江苏计划进一步扩大老年营养餐饮覆盖面，加强农村地区服务供给，并探索“医养结合”模式，将餐饮服务与健康管理深度融合，让全省老年人享受更优质、更营养的晚年生活。