2013年度公司餐饮服务厨艺竞赛于10月15日在公司总部多功能厅圆满落下帷幕。本届竞赛以“创新、健康、高效”为主题，不仅展现了餐饮服务团队的高超技艺，更强调了餐饮服务在提升员工满意度和企业文化建设中的重要作用。

竞赛分为中式热菜、西式简餐、创意点心及营养套餐设计四个项目，吸引了来自各部门餐饮服务岗位的30余名选手参与。评委团由公司管理层、专业厨师及员工代表组成，从菜品创意、口感、营养价值及操作规范等多维度进行综合评分。

在热菜项目中，行政餐厅厨师李明凭借一道“香煎鲈鱼配时蔬菌菇汁”拔得头筹。该菜品选用新鲜鲈鱼，搭配当季时令蔬菜与野生菌菇，以低温慢煎技法锁住鱼肉鲜嫩，淋上特调菌菇汁，既突出了食材本味，又符合低脂健康的现代饮食理念。李明在赛后分享道：“我们希望通过日常餐饮服务，让员工感受到公司对大家身心健康的关怀。”

西式简餐环节则涌现出多款兼具便捷与创意的作品。西餐厅团队设计的“地中海风味鸡肉卷”采用全麦薄饼包裹烤鸡胸肉、烤彩椒及橄榄酱，佐以自制酸奶黄瓜汁，色彩明快、营养均衡，充分体现了餐饮服务对快节奏工作环境下员工饮食需求的精准把握。

创意点心项目中，面点师王华制作的“抹茶红豆慕斯杯”令人眼前一亮。她将传统红豆沙与日式抹茶慕斯相结合，底层铺以奥利奥饼干碎，顶部装饰新鲜水果，既保留了中式点心的细腻，又融入了西式甜品的层次感，彰显了餐饮服务团队在口味融合与美学表达上的不断探索。

尤为值得一提的是营养套餐设计环节。参赛团队需针对不同岗位员工（如久坐办公人员、高强度体力劳动者等）设计一日三餐套餐，并提交详细的营养分析报告。获胜团队“健康膳食小组”提出的“能量平衡套餐”科学搭配碳水化合物、蛋白质与膳食纤维，精准计算热量，获得了评委的一致好评。该方案已纳入公司餐饮服务改进计划，预计将于明年逐步推行。

竞赛期间，餐饮服务部还组织了“后厨开放日”活动，邀请员工参观厨房操作流程、参与简单菜品制作，进一步拉近了餐饮服务团队与员工的距离。许多员工表示，通过此次活动，他们更深入地了解到餐饮服务的专业性与复杂性，并对日常餐食的卫生与品质充满信心。

公司副总经理张伟在闭幕致辞中强调：“餐饮服务不仅是保障员工基本需求的后勤工作，更是传递企业文化、提升团队凝聚力的重要窗口。本次竞赛的成功举办，充分展示了餐饮服务团队的专业素养与创新精神。公司将继续加大对餐饮服务的投入，推动服务标准化与个性化并举，为员工创造更优质的就餐体验。”

2013年度厨艺竞赛虽已结束，但它所激发的创新热情与服务意识将持续渗透于日常工作中。餐饮服务团队将以此次竞赛为新的起点，不断精进技艺、优化服务，以实际行动践行“以员工为中心”的服务理念，为公司的稳健发展提供坚实的后勤保障。